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100% NATURAL | ARÁBICO |COLOMBIANO
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15,80 € El precio original era: 15,80 €.14,90 €El precio actual es: 14,90 €.
Pack, 3 procesos Juntos, Disfruta e identifica las diferencias que nos ofrece procesar nuestro café de diversas formas. 3 bolsas con 250g de cada uno de nuestros procesos más excepcionales.
Bolsa trilaminada con valvula unidireccional desgacificadora LAVADO SECADO AL SOL QUINDÍO COLOMBIA MEDIO - 100 % NATURAL +83 pts 100% ARÁBICA
PACKAGING
PROCESO POSCOSECHA
ORIGEN FINCA
TUESTE
PUNTOS SCA - ESPECIALIADAD
VARIEDAD
Pack honey mas lavado 250g Grano (800 x 800 px)
Pack Especial: Honey & Lavado
Para que puedas disfrutar de lo mejor de ambos mundos, te ofrecemos un pack especial que incluye:
Una experiencia sensorial cafetera, una bolsa de 250gramos del proceso Honey, más una bolsa de 250gramos de un proceso Lavado:
En Café Las Margaritas, nos enorgullecemos de ofrecer café de especialidad de la más alta calidad, y uno de nuestros métodos más destacados es el proceso Honey. Este método, también conocido como enmielado, es una técnica que resalta la dulzura natural y los matices frutales del café, creando una experiencia única para los amantes del café.
El proceso Honey es una combinación de los métodos de procesamiento natural y lavado. Después de la cosecha, las cerezas de café se despulpan, pero a diferencia del proceso lavado, se deja una cantidad significativa de mucílago (la capa viscosa que rodea el grano) adherida al grano. Este mucílago es lo que da al proceso su nombre, ya que durante el secado, los granos se vuelven pegajosos como la miel.
En Café Las Margaritas, nos dedicamos a ofrecerte lo mejor del café de especialidad. Nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad se refleja en cada grano que procesamos. Descubre la diferencia del proceso Honey y déjate seducir por la dulzura y complejidad de nuestros cafés.
Se caracteriza por que al no fermentarse en agua, la almendra abosorbe las propiedades del mucílago (capa humeda que cubre la almendra), se requiere mas tiempo de secado, y mas espacio fisico en la finca, suelen tardar mas de 3 semanas segun el tipo de proceso, es delicado por que se puede dañar el sabor en taza por alta humedad. algunos productores diferencia con claridad si lo secan en sombra o al sol, ambas formas da caracteristicas especiales que encanta al casi el 100% de los paladares.
El proceso lavado, también conocido como procesamiento húmedo, es un método que implica la eliminación completa del mucílago que rodea los granos de café antes del secado. Este proceso permite que los sabores intrínsecos del grano brillen, resultando en un café con una acidez vibrante y matices florales.
Por tradición, así lo procesan la mayora de las casi 600 mil familias productoras de Colombia, lo secan hasta lograr la humerdad adecuada (entre 9 y 12%), se le llama Café Pergamino, les genera liquidez inmediata por que el día sabado de cada semana, salen al pueblo a venderlo, y el gobierno por medio de la Federación Nacional de Cafeteros, garantiza su compra atravez de cooperativas a nivel nacional, y establece el precio de compra del café a los productores.
https://youtube.com/shorts/nFALGywTRA4?si=0cLtu7sEhEQZZljC
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